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    我从沿街的窗户望出去·人人都会腌笃鲜了

    时间:2021-01-10 08:01:15 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    周六

    我从沿街的窗户望出去

    我从沿街的窗户望出去,我住的地方在衡复历史文化风貌区内,那条路原本非常安静,可是成了风貌区后,每天有人来游览,带着单反长镜头走来走去,尤其是周末,附近的马路有好几个网红店,时髦年轻人排队买冰激凌,买蛋挞,握一杯咖啡,坐在沿街的路上做思考状。每到岁末,我最盼望春节到来的一条理由是,人都走了,马路空了,历史保护建筑都现出本来的面貌,我可以站到马路中央,两边法国梧桐树冠在头顶上空交叉握手,笔直的一条街,真好看,我要拍一张风景大片。

    我从沿街的窗户望出去

    可是今年春节,我从沿街的窗户望出去,马路上早已如我所愿,空旷安静,整洁如洗,值班的环卫工人把每一片落叶都捡走了。可是我已经三天没有下楼,我得去买菜补仓,新冠肺炎疫情严峻,快递小哥一时半会回不来,网上订购的东西迟迟不能送。我下楼丢垃圾,去附近的超市。超市门口桌上有测温枪,正在结账的店员让我等一等他,超市里人不多,大家戴着口罩,默默地挑选,尽量不擦肩而过。在街上走也是,对面有人过来,这边赶紧让道,君子礼貌得不同以往。超市里蔬菜水果应有尽有。买了很多食物,结账的时候没有人用现金,个个举起手机扫码支付,我也跟着办了张会员卡。

    往回走,因为提着重物,感觉迈不开腿,才想起多穿了一条秋裤。额头冒汗了,戴了眼镜又戴着口罩,气要透不出了。路上一个行人也没有,突然委屈得眼泪“哗”地冒了出来。

    想起在武汉的那些每天穿戴得如太空人一般的第一线医护人员,见过一个女护士自拍让妈妈放心的视频,一层层护士服,防护服,裤子、手套、脚套、口罩、护目镜、面罩,这么穿完,他们怎么走路,怎么呼吸?是进ICU病房救人哪,还要打针,抽血,插管,上呼吸器,以及生活护理,难以想象。

    天气有点阴沉,倒春寒。等红绿灯时,一辆车也没有,我可以站到马路中央拍全景照了,可是一点儿拍照的心思也没有。空荡荡的马路,商店全部闭户,每一条弄堂口都贴着白纸告示,一位老太太挽着瘪瘪的马甲袋踽踽独行,风吹起了她凌乱的白发,我认出她戴的口罩,是居委会排队登记后再到药房买来的。怎么会这样,眼泪又上来了。

    今年的春节确实过得不同以往,长假太长了,长到爱宅家的人无聊地用手机偷拍对面人家吊在窗台上的咸肉。长到想念以往街上背着单反相机长镜头的游人。我的马路我的街,不要再那么冷清那么了无生气了,希望那些赶时髦的小青年打扮得奇奇怪怪地快回来,来摆酷、拍照、拍视频;那些小女生来,买了椰子壳装的五彩冰激凌先拍照,人戳在马路上修图,上传朋友圈;爱好热闹的朋友也来,站啤酒小店门口碰杯,喧闹,坐人家门口台阶上直播……

    好在前方新冠肺炎阻击战已获得阶段性成绩,全国包括湖北、武汉疫情已缓。今天网上读到陶斯亮《为你骄傲,我的大武汉》一文,就像我24岁那年第一次读到她《一封终于发出的信》时那样,这篇文章讲常识亮观点,一如既往的有力量,令人信服又感动。陶斯亮在文章最后提到世界卫生组织专家在北京新闻发布会上说,当这场疫情过去,希望有机会代表世界再一次感谢武汉人民。她说:“艾尔沃德的话让无数人动容。其实武汉人民最希望的,是他们所受的苦难,再也不要在中国上演。”是的,我们再也不要流泪,不再伤心,脱下口罩正常交往,享受热腾腾的每一天。(写于2020年3月11日)

    人人都会腌笃鲜了

    忽如一夜春风来,人人都会腌笃鲜了。有点厨艺不稀奇了,不稀奇了。正低头哀叹如今传播的光速时代,一下就能得到1000道菜的做法,人民群众学道菜,不花一分钱还可挑挑拣拣找老师。

    那么我今天端出这碗腌笃鲜还有意思吗?黄山脚下南屏村的燕子妹妹说,当然有意思,明珠姐姐,你碗中这两块瓦片大的肉肉不是一般的咸肉,它是我们徽州著名的“刀板香”。哦对了,这肉是从燕子那里买来的。刀板香是啥意思?就是这块膘肥体壮的咸猪肉蒸或煮完,捞出来放案板上,用刀一切开香气直冒,使人等不及装盘就要吃。

    发微信买肉的时候,燕子问我有啥要求吗?肥一点还是瘦一点?我答:不要太肥,肉身要厚。好肉的标准我是知道的。

    咸肉要与鲜肉一起煮汤,鲜五花肉要切块,咸肉不能切,得一整块,而且煮到一半就得搛出来,不能煮到脱型。然后竹笋放肉汤中再煮,待到腌笃鲜汤煮好,咸肉(刀板香)切厚塊铺到汤面上就行了。

    先喝汤还是先吃肉,自由在你手中,不要客气。

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