这个季节进补说_也说“进补”
时间:2019-01-27 04:30:55 来源:达达文档网 本文已影响 人
俗话说,缺什么补什么。从营养学角度,如果身体缺乏某种营养素及时进行补充,对保持健康是十分重要的。由此来看,民间广泛流传的“冬令进补”的习俗,不仅有道理,也是一种健康生活的经验总结。
秋冬季节,每次冷空气的到来都会出现一次明显的降温,为了抵御寒冷,在注意保暖的同时,适当补充一些营养价值高的食品,也是必要的。中医养生学认为,“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……。”秋冬季节是收藏的季节,人们宜匿藏精气,为来年的“春生夏长”做好准备。同时,又需要贮备足够的能量来提高机体的耐寒能力和免疫功能,对安全越冬也十分必要。“冬肾气旺,肾属水,味属咸,水克火,火属心,心主苦。当冬之时,其饮食之味,宜减咸而增苦,以养心气。”现代医学研究发现,减少食盐的摄入量,减轻心脏与肾脏的负担,可减少相关疾病的发生……
古人说,“冬月宜食热,殊不知太热则伤胃。”进补要适时适量,根据地域气候,自身的体质,遵循个体化原则,最好在中医师的指导下“辩证施补”不仅安全,效果也会明显。根据中医辨证的理论,人的体质有阴虚、阳虚、气虚、血虚者,科学进补,可增强体质,改善病症。“秋冬养阴”是进补的原则,以顺应此时大自然闭藏的特点,一般不用助阳耗精的补品,以免造成阴精的虚损。
还有一种现象称“虚不受补”。这类人群多见肾阴虚者,常见有头晕耳鸣、腰膝酸软,失眠多梦、潮热盗汗、五心烦热、咽干颧红、舌红少津等症状。肾阴虚引起的虚火燥热可在医师指导下用“六味地黄丸”调理,饮食宜清淡,不宜温热辛辣之品。
药补不如食补。这也是人们在实践中总结出来的经验。按照中医五色入五脏的理论,黑色食品补肝益肾可有助抗御寒冷。常见的黑色食品包括黑米、黑芝麻、黑枣,黑木耳、紫菜、海带、乌鸡、黑豆等,其健脾和胃、补中益气的功效,对于那些阳气不足的体弱者十分有益。秋冬饮食还要特别提及羊肉和黄酒。羊肉性味甘热,可益胃气、助元阳、补精血、疗肺虚、去劳损,适宜天冷时食用,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质含量高,适宜贫血患者。另外,吃羊肉时最好搭配白菜、菠菜、金针菇、莲藕,茭白等清凉蔬菜,以平衡羊肉温热的气性。而黄酒则是我国传统的酒类,酒精含量不高,古人常以之为药引,很多补品也需用上等的黄酒烊化服用。黄酒有通经活血、温脾祛湿、除风下气等功效。将黄酒烫热适度饮用,可抵御寒冷刺激,预防感冒。