十花汤：下一个百亿级单品？
时间：2020-10-27 14:01:13 来源：达达文档网 本文已影响 人 
刘叔凡
王老吉的启示
食品饮料界近来最受关注的产品，非王老吉莫属（注：本文所指“王老吉”及其销售额，均为分家之前的王老吉，也泛指“王老吉”品牌创造出的大单品份额）。其以超过200亿的销售额超过可口可乐，成为名符其实的“中国第一罐”。
不仅如此，王老吉更是带动了整个凉茶行业的崛起，也为将中华传统饮食回归现代消费作出了榜样。一批跟对了产品的经销商赚得盆满钵满，而一批生产企业则在寻找下一个有可能突破百亿的大单品。
王老吉的成功其实并非偶然。无论是定位理论的运用、利用事件传播还是渠道精耕，都不难从营销角度解释“王老吉现象”。营销固然是王老吉成功的必要因素，然而在营销之外，王老吉凉茶产品本身正好迎合某种趋势。想要从王老吉的成功路径中借鉴经验的企业或商家，或许能总结出这个规律，并借这个规律寻找到下一个有成功潜质的大单品。
有学者指出，人均GDP超过4000美金的社会，会有回归传统的趋势。正因如此，随着中国经济实力的增强，国人才开始对自己民族传统的东西产生自信。无论在服装行业、食品饮料行业还是其他行业，传统的概念或元素正在逐渐回归人们的视野。凉茶这个有着上百年历史的传统产品之所以能够成为潮流，而不是被视为“老古董”、“守旧”，正是与这种“回归传统”的社会环境变迁相关。
其次，凉茶作为南方尤其是两广的特色饮品，之所以能在全国更广泛被接受，还有一个因素就是凉茶本身的功能属性。以往只有南方人才有的“怕上火”的需要，在生活节奏加快、压力偏大的现代社会则已经成为一种大众需求。而中国人向来又有“药补不如食补”的观念，用喝饮料的方式来顺便解决一些潜在的健康问题也变得顺理成章。
同时，再加上“王老吉”这个听起来就比较喜庆、吉利的名字，更容易被消费者记住，同时也增加了节庆消费和礼品消费的购买理由。
凉茶只有一个王老吉，可是饮料界还会不会有下一个像凉茶这样可能异军突起的品类呢？
“十花汤”的潜质
“十花汤”的创始人钱毅觉得自己找到了具备这种潜质的产品。
“消食化油就喝十花汤”——钱毅为新产品“十花汤”选择的这句广告语，精准诠释了该产品的定位：一款消食化油、有益健康的饮料。
而之所以以“消食化油”为卖点，则是看准了其背后巨大的市场需求：现代人群一方面总是在餐桌上受到高热量、高脂肪的美食诱惑，另一方面又不希望美食变成脂肪堆积导致身材变形。定位于解决消费群体纠结的“十花汤”，有着巨大的潜力市场。实际上这也是钱毅打造“十花汤”产品的初衷：“把人类的问题在饭桌上解决。”其实也就是把人类在饭桌上容易产生的问题，借助“十花汤”，直接就在饭桌上解决。
当然，除了主打的“消食化油”功能，其醒酒护肝、润脏清肺、美容养颜等辅助作用，对城市男女同样具有非常大的吸引力。
支撑这些保健功能的，是中华传统文化精髓之一——中药。作为一款草本植物功能型饮料，“十花汤”的原材料，主要由甘草、山楂、莱菔子、葛根等天然原料，经多重提取、浓缩、精制而成。就原料本身来说，都是药食同源，不会有什么副作用；
再加上生产过程中采用的超高温瞬间灭菌、双重紫外线通道消毒等工艺，从源头到过程，均保证了产品的绿色安全，为“传承传统，传递健康”提供了保障。据悉，目前“十花汤”在西北地区市场已经初见成效，成为一些消费者餐桌必备的饮品。
将“十花汤”的这些基本特征与王老吉相类比，不难发现二者之间的异曲同工之处：
第一，同样是借助回归传统趋势，在饮料行业推广传统产品。只不过王老吉是具有百年传统的凉茶，“十花汤”则是发扬有着更悠久历史的“食补”传统；
第二，同样是区域起步，并面向全国市场。王老吉与“十花汤”，前者从两广由南向北走向全国，后者虽然起步于西北，但适用于全国尤其是大中城市主力消费群体。
第三，同样是健康的产品功能与品牌诉求，只不过一个是“去火”，而另一个是“去油”。而上火和油腻则正好是餐桌上最常遇到的问题。
最后，两者的产品名称都是琅琅上口，并容易产生正面的感觉印象。“王老吉”的名称即亲切又觉得吉利，而“十花汤”同样平易近人，其谐音“食化汤”则比王老吉更容易让人联想到产品本身的功能。
纵观饮料市场，炒作概念者众，而真正有潜力者寡。成功者各有不同，但内在的逻辑总有规律可循。“十花汤”未来能否像王老吉一样成为百亿级大单品？至少从产品本身，已经能看到“十花汤”先天具备这种前提条件。
尾记：
其实，“十花汤”所做的事，就是将传统工艺与现代需求相结合，但“工艺传统”并不意味着在企业运营上偏于保守。2013年9月18日10点18分，“十花汤”企业在上海股权交易托管中心成功挂牌。这也意味着“十花汤”成功登陆中国上海自由贸易区——上海股权交易中心。
一方面握国内金融创新改革的契机，顺应国内外财富管理的潮流；
另一方面不断提升产品开发及创新能力，努力打造国际一流的时尚健康饮料。这一内一外，对“十花汤”来说正是相辅相成：外部环境为产品提供创新的资源与市场，产品的创新反过来支撑企业走在改革的前沿。
市场前景已经无需置疑，但要成为真正的百亿级单品，“十花汤”仍然需要强身健体，内外兼修，称得上任重而道远。
