[生津解暑药膳8款]具有益气养阴生津润燥功用的药膳是
时间：2019-01-18 04:43:58 来源：达达文档网 本文已影响 人 
◆菠萝鸡片 原料：鸡脯肉300克，罐头菠萝150克(鲜品也可)，香菇15克，水发玉兰片15克，火腿15克，蛋清1个，调料适量。 制作：鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清及料酒、味精、盐少许浆好。香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，香菇、玉兰片、火腿一同下锅。稍滑一下即倒入漏勺内控油。另起锅，加油少许，放清汤150克，加入调料，用湿淀粉勾芡，再将鸡片和配料下锅，加入菠萝即成。
效用：清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之品，且可辅助治疗肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症。
◆清拌银芽
原料：绿豆芽(银芽)400克，料酒5克，香油10克，精盐、白糖、味精适量。
制作：绿豆芽去根洗净，放入沸水锅内烫熟捞出，再用凉开水过冷，沥干水后放入盘内。精盐、白糖、味精、料酒、香油一起放入碗内，调匀后浇在绿豆芽上即成。
效用：清热解毒，利水。适宜于暑热烦渴、水肿、疮疡肿毒、小便赤热不利等症。
◆�荠海蜇汤
原料：荸荠60克，海蜇头60克。
制作：海蜇头漂洗去成味，再与荸荠同煮。亦可将蜇头、荸荠取出蘸酱油食用。
效用：清热泻火，益阴生津。适宜于上焦火旺而致耳鸣、耳聋、耳部胀疼、心烦胸热、厌食不饥等症。
◆松子粥
原料：松子仁30克，白米100克，白糖适量。
制作：如常法将白米做粥，将熟前放入松子仁煮至成粥，加糖。
效用：生津润燥。凡因津伤液燥而引起的大便经常秘结，即可辅食此粥，尤宜于治疗老年人便秘。
◆乌梅粥
原料：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。
制作：乌梅煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。
效用：生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。适宜于慢性久咳、久泻、久痢、便血、尿血、虚热烦渴等症。夏季干渴也可饮用。
◆冰糖梅苏饮
原料：乌梅肉30克，葛根3克，紫苏叶15克，薄荷1 5克，冰糖适量。
制作：乌梅肉等四味加500毫升水煮30分钟，过滤取汁，再加500毫升水煎煮一次。合并两次药汁，加冰糖适量。
效用：清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目眩晕、口渴咽干等症，是较好的夏季保健饮料。
◆生津代茶饮
原料：青果5个，石斛6克，甘菊6克，荸荠5个，麦门冬9克，鲜芦根2支，桑叶9克，竹茹6克，鲜藕10片，黄梨2个。
制作：�荠、黄梨去皮，石斛、芦根切碎，青果去核，将上述各物混合，加水2000毫升。小火煎煮1小时，静置片刻，过滤取汁。
效用：生津止咳，清热解暑。适宜于温病热盛、灼伤肺胃阴津、口中燥渴、咳唾白沫、黏滞不爽等症。
◆瓜蒌根冬瓜汤
原料：瓜萎根30克，冬瓜适量。盐少许。
制作：冬瓜去皮、子，切成薄片，与爪蒌根同煮汤，加入盐少许。
效用：生津止渴，清暑利尿。适宜于因暑热炽盛而引起的发热、多汗，口渴思冷饮、小便短赤等症。
