楼上燕窝官网

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　楼上燕窝官网怎么样?楼上燕窝官网好吗?燕窝怎样吃最科学？燕窝怎么挑选?本文以专业的角度详细介绍楼上燕窝官网。。

　燕窝

　燕窝又称　ＨYＰERLINK ＂"　\t　"_blaｎk" 燕菜、燕根、燕蔬菜,为 HYPＥRLＩNK "＂　\t "＿bｌank" 雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用 HＹPERLＩNＫ ＂＂ ＼t "_blａnk" 唾液羽等与绒混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~７厘米，深3~４厘米。主要产于我国

　＼t "_bｌank" 南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、 HＹＰERLINＫ　""　\t ＂＿blａnk"　白燕：古代曾列为贡品,故又称 HYPＥRLIＮＫ　"＂ \t　＂_blank" 宫燕;2、 HYＰＥRLINK ""　＼t　"_ｂlaｎｋ＂ 毛燕；3、　HＹPERLIＮＫ ""　 血燕。燕窝的营养较高，含５0％蛋白质，30％糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

　燕窝保存(贮存)

　 １.燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干（但切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素）,再放入保鲜盒内,便可保存长时间。

　 　2.若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水份擦净,将之风干即可　

　3.若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被 HＹPERLＩNK　"" \t ＂_blaｎk" 细菌侵蚀,当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品,必须好好保管。

　燕窝的浸泡

　首先把燕窝用清水浸发一段时间（不同燕窝种类浸发时间不同:白燕窝、条、角、碎,一般浸泡５—10小时；血燕窝、条、角、碎2０—2４小时)。浸泡燕窝的水量控制在10克大概30０ML清水的比列，浸泡1-2小时的水可以倒掉，期间如有燕毛等杂物要清理干净。再换用干净清水继续浸泡4－8小时，这个时候浸泡的水不要倒掉(燕窝的营养物质有融入水中),且水量控制在略淹没燕窝表面一点点就足够。

　产地选择

　世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的,品质最好。如果是要送礼的,用同仁堂燕窝比较合适;自己家人要用的,用福临门燕窝比较划算。

　燕窝的炖制：

　? 　完全浸发好的燕窝放入炖盅，盖好盖子，隔水放入蒸锅中，先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟。(一般炖制的工作都是交由W代劳,我是挑毛挑出心得，他则是炖出心得了，火候时间都掌握得杠杠的好）炖制燕窝时,冰糖可留待最后才放(炖好前几分钟),如果是需要放冰箱保存几天，炖好后的燕窝最好不要放冰糖，否则容易坏。(我一般都是清炖不加任何东西)

　服用方法:

　燕窝讲究少食多餐，保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次2０-３0克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物。

　以下燕窝炖制参考时间 ?血燕盏：Ａ.温水浸泡８—1２小时,炖煮约3—4小时。

　B.温水浸泡24—48小时，炖煮约１—2小时。

　?血燕条：浸泡方法同血燕盏。

　?血燕丝:温水浸泡８—12小时,炖煮约1—2小时。

　?白燕盏：浸泡４—６小时,文火慢炖约１小时。

　屋燕条:浸泡4小时,文火慢炖约1小时。

　?屋燕丝：浸泡１小时,文火慢炖约3０分钟。

　?燕 饼：浸泡3—４小时，文火慢炖约１—2小时。

　?具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久,可相应减少炖的时间。

　?炖法

　 烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

　 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡１－2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

　 　急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗，可以在30-4０分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。

　 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话,则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规１小时，即7-９小时。

　当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

　燕窝挑选

　 纤维越密越好:色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

　 提防涂料加工:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。

　 外型要大要完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型和饼型。

　 发大幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到５－8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以发到1０倍。

　 少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛,若发现无细买又极其干净,那很可能经过人为漂洗。

　　味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。

　　溶于水:纯正天然燕窝，炖过之后才会溶於水中,而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。为方便运输,燕窝从印尼或 ＨYPEＲLINＫ　"" \t ＂_bｌank" 泰国产地运送来的时候会是带水分,要做成全干燕窝，必须到　HYPERLINＫ ""　\t ＂_ｂlaｎｋ" 香港才加以风干。市面上会发现到有水分的燕窝,虽然有水分会带来重量，但诚信魅力燕窝会把价钱降低至该货品风干后的价值。

　 　外表粗糙：若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆，会刮出声响,容易碎烂，而加工的燕窝於表面搽上物质，较[1］?为干身及厚身，但只是皮干肉不干。

　 　色泽不一：因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。

　 总的来说,好的燕窝要燕丝细而密(像没有空隙而有空隙)。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽(保持少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色太白，而又完全没有毛毛，很可能是被漂洗的。

　燕窝讲究少食多餐，保持定期进食,干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次2０-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。

　挑好燕窝四大要诀? 　第一:燕窝在湿透后，在重量上与干身时的差异,即“发头”越大越好,代表越是经吃。一般官燕的“发头”有6-8倍。?　 第二:干净，即细毛与杂质越少越好。

　 第三：燕窝的盏型要明显，其两端的头脚越细越好。

　 第四：干爽轻盈，含水量少的为上品。

　 　辨真假四大法宝?　 看：燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明,而是呈半透明状。?

　闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。?　 摸：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。

　 烧：用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生声响剧烈的飞溅火星。

　 几类假燕窝? 　染色燕窝:把低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。但因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现原形。

　 加“料”燕窝:市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、

　冰糖燕窝的做法：

　　1、用纯净冷水泡2小时,倒掉水，用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2－3小时，放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共2０克;

　2、撕开成条状。用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛；

　3、换纯净水继续泡；

　4、炖。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-４５分钟(产地不同，炖制时间不同)即可。最后放冰糖;

　５、炖。炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,炖得久的越好

　6、加冰糖,放进冰箱里放着,早晚勺几勺就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈,尽快吃完。

　温馨提示：

　　1、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化；

　 ２、燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多;

　 ３、如咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐,盐分会将燕窝分解；

　 　4、燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄,燕毛随油而走,可较易捡除之；

　 　5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当；

　　６、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看，甜食更为受落。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发１/3左右的成品;

　 　7、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期,未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜,防止放置在空气中氧化变色。

　燕窝与女性养生

　 　在中医理论中,“ \t ＂＿blａnｋ" 春夏养阳,秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天“燥邪当令”,长期干燥的环境极易损耗人体津液,女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性 HYＰＥRLINＫ ＂＂　\t "_bｌank" 秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意 HYPEＲLINＫ ＂"　\t "_blanｋ"　补气养血,润肺养颜。

　 早卧早起，“秋冻”适度秋季养生以“养收”为原则，早卧可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展,同时防止收敛过度。良好的睡眠还有利于女性皮肤保养，为“神志安宁、心情舒畅”打下良好基础。

　　秋季天气变化无常,着衣不宜太多,否则会影响机体对 HＹPＥRLIＮK ""　\t　"_ｂlａnk"　气候转冷的适应能力，易受凉感冒。但应随着气温的变化逐渐添加衣物,不可因追求时尚而忽略健康　

　 HＹPERLＩNK　＂"　\o "查看图片"　＼t　"_blank"

　燕窝

　，女性对寒冷的敏感度高,极易受寒，所以要做到“秋冻”适度。

　 护肤润燥，内外兼修秋天雨少天干、空气湿度低，易出现 ＨYPERLINK "" \ｔ "_ｂlａnk＂ 皮肤干燥症状,给很多爱美女性造成困扰。同时,秋燥易伤肺、伤津液，可能导致气阴两虚的情况，因此，女性秋季养颜防燥应注重内外兼修。

　　内部滋补可从膳食入手，除了多吃芝麻、　HYＰERLIＮＫ ""　\t "＿blanｋ" 糯米、萝卜、 ＨYＰＥRLINK ＂" \t　"＿blanｋ"　莲子、百合、 HYPEＲLIＮK "" \t "_blａｎk" 葡萄、梨等可滋阴生津的食物外， HＹPＥRLＩＮK "" \t "_bｌank" 中医提倡的“早喝盐水晚喝蜜”也是女性润燥良方。燕窝、雪蛤、　HYPＥＲＬＩＮK "" \t "_ｂlaｎk" 海参等历来被认为是女性养颜滋补上品:燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激细胞再生;雪蛤则可以促进新陈代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。海参中富含的精氨酸等对保持皮肤水分、增加皮肤弹性会起到神奇的效果。外部皮肤滋润可以用珍珠粉加蜂蜜调成面膜外敷,或者选用补水滋润的护肤产品等。

　 疏肝解郁，调节内分泌秋燥会耗伤女性气血,导致脏腑功能紊乱、气滞血瘀、 HYPERＬINK　""　\t ＂_blａnk" 内分泌失调。进入更年期的女性更是如此。同时,秋季光照减少万物凋零，易触景生情而“悲秋”，给很多女性带来情绪波动。因此，益气养血、疏肝解郁对女性秋季养生显得尤为重要。建议玫瑰花泡水作茶饮，玫瑰花有疏肝解郁的作用,对于调节情绪、缓解身心压力都有好处。

　《红楼梦》书中写到:黛玉体娇质弱，不胜大补，宝钗说道:“昨儿我 见你那药方上，人参桂肉觉得太多了，虽说益气补神,也不宜太热。

　依我说，先以平肝养胃为要，肝火一平，不能克土,胃气无病,饮食 就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两,冰糖五钱，用银子熬出粥来,若吃惯了，比药还强,最是滋阴补气了。

　燕窝的做法

　1、取一盏燕窝放于碗中。

　2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝。?３、浸2个小时后换水一次。?4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次，直到清洗干净为止。

　5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

　?6、燕窝放入炖盅并加入开水到７成满，盖好盅盖。?7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅）,锅内注入开水 （水位至炖盅一半高)

　８、隔水小火（慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

　?9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.　做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。

　” 不不同种类的燕窝的做法

　?种类 泡发时间 炖煮时间白燕窝盏? ４-6小时?　30-40分钟黄燕窝盏? 6－8小时? 50－70分钟 血燕窝盏? １2-2４小时　1-２小时 燕条 12小时 3０－40分钟

　?燕角 1２小时 ４0-5０分钟

　１、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；

　2、时间只是作为参考哦,具体大家要学会把握,吃过一两次一般就知道了;

　3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。

　泡好了燕窝,在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。以下是几点要注意的地方:

　1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。

　2、在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝,但稀稠程序可随各人喜好。?3、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。?4、炖煮燕窝时,冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。?5、加在炖盅里的水,温冷都无所谓,但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去

　最佳食用时间

　传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。

　l? 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。

　l? 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

　l? 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

　注意事项

　ｌ? 用量? 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食,建议干货燕窝成人每次食用3-5克,儿童每次食用2-3克。

　l? 周期?　燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次,最少是三天一次,连续食用三个月，效果才会比较明显。

　l? 忌食? 燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。